Ezt a híres tehéntej-sajtot kizárólag Eugene és Mary Burns családi
farmján készítik, Duhallow-ban. County Corknak ezen a területén a
tiszta, gazdag legelőknek köszönhető e sajt különleges, összetett íze.
Kicsit emlékeztet a svájci Appenzellerre, vagy a fiatal Gruyere-re. Az
Ardrahan krémesen, ízletesen olvad a szájpadláson és savasan üdítő.
Vastag, barázdált, sós vízzel mosott héja szürkés-sárgásan
penészesedett. Belseje jellegzetes földes, kissé krétás aromájú, de
teljes.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése