Érzékszervi jellemzők
Külső: kéreg nélküli, halvány sárga színű, szabályos alakú szeletek, az élek határozottak, a fólia sértetlen, lazán simul a tálca felületére, a sajt felülete sima, száraz vagy enyhén zsíros tapintású.
Belső: a sajttészta egyenletesen halványsárga, a metszésfelület zárt szerkezetű, néhány borsó nagyságú, fényes kerek erjedési lyuk látható, kisebb zsírzárványok megengedettek.
Állomány: rugalmas, szájban elomló.
Szag: jellegzetesen aromás, tiszta.
Íz: enyhén savanykás, jellegzetesen zamatos, telt.
Csomagolás: védőgázas csomagolásban.
Gyűjtőcsomagolás: 24 tálca/karton.
Tárolás: 2 - 10 C°-on.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése